Đồng phục Hải Bình

Minawa Kênh Gà không chỉ thu hút du khách nhờ suối khoáng nóng thiên nhiên và không gian nghỉ dưỡng đậm chất Nhật Bản, mà còn chinh phục mọi giác quan bằng nền ẩm thực phong phú, kết hợp tinh hoa giữa hương vị truyền thống Việt và sự thanh đạm, tinh tế trong phong cách Nhật. Tại đây, mỗi món ăn không đơn thuần chỉ để thưởng thức mà còn là một phần trong hành trình khám phá bản sắc và cảm xúc của vùng đất đặc biệt này.

Top 5 món ngon không thể bỏ qua khi đi Minawa Kênh Gà là danh sách những món ăn được thực khách yêu thích nhất với hương vị thơm ngon và cách trình bày bắt mắt. Dù bạn là người yêu ẩm thực truyền thống hay đang tìm kiếm trải nghiệm mới lạ, chắc chắn sẽ có món khiến bạn nhớ mãi không quên.

1. Cá kho làng Vũ Đại – biểu tượng của bữa cơm Việt ấm cúng

Không cần cầu kỳ, chỉ một niêu cá kho cũng đủ làm thực khách phải dừng đũa lâu hơn để tận hưởng trọn vẹn vị ngon đậm đà. Tại Minawa, cá kho làng Vũ Đại được chế biến theo đúng công thức cổ truyền từ Hà Nam: cá trắm đen loại to, thịt dày, chắc, được làm sạch kỹ lưỡng rồi ướp cùng nước mắm nhĩ, tiêu đen, riềng lát, ớt khô và nước cốt chanh tươi. Sau đó, cá được kho liu riu trong niêu đất trên bếp củi suốt hơn 12 tiếng. Kết quả là từng miếng cá sậm màu, săn chắc, ngấm đều gia vị, khi ăn vào vừa béo, vừa thơm lại có hậu vị cay nhẹ rất lạ miệng. Đặc biệt, món ăn được phục vụ ngay trong niêu đất đặt trên bếp cồn nóng, tỏa mùi thơm quyến rũ khắp bàn ăn. Dùng kèm với cơm trắng, dưa muối và chén nước mắm ớt, thực khách sẽ có cảm giác như đang được quay về một bữa cơm gia đình giữa không gian làng quê bình dị.

2. Gà đồi nướng mật ong – vị giòn thơm khó cưỡng

Món gà đồi nướng tại Minawa được đánh giá là “must-try” bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu sạch và kỹ thuật nướng khéo léo. Gà được lựa chọn kỹ càng từ giống gà thả vườn, nuôi tại vùng đồi gần khu nghỉ dưỡng, có thịt săn chắc, da vàng tự nhiên. Sau khi làm sạch, gà được ướp trong hỗn hợp gồm muối hồng Himalaya, tiêu sọ, tỏi băm, sả cây đập dập và đặc biệt là mật ong rừng nguyên chất. Quá trình ướp kéo dài ít nhất 3 giờ để thịt ngấm đều gia vị, sau đó được nướng trực tiếp trên than hoa cho đến khi da gà chuyển vàng óng, tỏa mùi thơm ngào ngạt. Khi dọn ra bàn, món ăn thường được chặt miếng vừa ăn, ăn kèm rau răm, muối chanh hoặc muối ớt xanh tùy khẩu vị. 

3. Cá suối nướng lá chuối – thanh khiết như chính dòng khoáng nơi đây

Món cá suối nướng được xem là một “đặc sản chân thật” tại Minawa, vừa dân dã, vừa đậm chất vùng núi sông. Cá suối được bắt từ các khe đá tự nhiên quanh khu Kênh Gà – là loại cá nhỏ, thân mảnh, thịt chắc và thơm. Sau khi sơ chế, cá được ướp với gừng non giã nhuyễn, tiêu xanh, rau thì là, hành lá và một chút nước mắm cốt. Sau đó, cá được gói kín trong lá chuối tươi, buộc chặt và đem nướng chậm trên than hoa. Lớp lá chuối cháy xém ngoài cùng tạo mùi thơm khói đặc trưng, trong khi bên trong, thịt cá chín mềm, mọng nước, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. 

4. Lẩu rau rừng & thịt dê – vị ấm nồng giữa miền khoáng nóng

Lẩu tại Minawa không chỉ đơn giản là món ăn mà còn là một hình thức thư giãn – nơi mọi người quây quần bên nhau, cùng trò chuyện và chia sẻ cảm xúc. Món lẩu rau rừng và thịt dê được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng nguyên liệu và lợi ích sức khỏe. Nước dùng được ninh từ xương ống dê và củ quả tự nhiên, mang vị ngọt thanh, trong vắt mà không hề gây ngấy. Thịt dê được lấy từ vùng núi Ninh Bình, nổi tiếng với kỹ thuật nuôi sạch, sau khi sơ chế sẽ được thái lát mỏng, tẩm chút rượu gừng khử mùi, vừa đủ mềm và thơm. Đi kèm là các loại rau rừng tươi ngon như rau ngót rừng, rau cải trời, rau má, mồng tơi rừng… vừa giúp thanh nhiệt, vừa làm dịu cơ thể sau khi tắm khoáng. 

5. Bánh xèo Nhật (Okonomiyaki) – phong vị Onsen trong từng miếng bánh

Mang đậm chất Nhật, bánh xèo Okonomiyaki tại Minawa là món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn để kết thúc ngày dài trong nhẹ nhàng và tinh tế. Bánh được làm từ bột mì pha nước dashi, trộn cùng bắp cải thái nhuyễn, hải sản tươi, trứng và một chút phô mai. Sau khi được chiên trên bếp Teppanyaki nóng hổi, bánh sẽ được phủ thêm lớp sốt Okonomiyaki mặn ngọt, mayonnaise kiểu Nhật và cá bào bonito mỏng tan. Khi phục vụ, món ăn tỏa hương thơm béo nhẹ, vị bánh mềm nhưng không ướt, giòn cạnh và đặc biệt cuốn hút bởi lớp topping nhảy múa theo hơi nóng. Mỗi miếng bánh là một sự hòa quyện tinh tế giữa vị biển, vị ngọt rau củ và độ béo vừa phải  khiến món ăn dù đơn giản vẫn rất gây nghiện. 

Ẩm thực tại Minawa không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện, bản sắc và cảm xúc của vùng đất giàu truyền thống. Top 5 món ngon không thể bỏ qua khi đi Minawa Kênh Gà chính là những trải nghiệm vị giác khó quên, góp phần làm nên một kỳ nghỉ trọn vẹn. Từ bữa cơm quê giản dị đến món ăn Nhật tinh tế, tất cả đều được phục vụ với sự tận tâm và chất lượng. Nếu đã đến Minawa, nhất định đừng quên thưởng thức.