Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, được ưa chuộng trong các khẩu phần ăn đặc biệt bổ sung protein, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bắp bò là phần thịt ngon, được nhiều người ưa chuộng, có mức giá không hề rẻ. Đặc điểm thịt có nhiều gân mang lại cảm giác lạ miệng.
Bắp bò được sử dụng nhiều tuy nhiên với đặc trưng phần thịt khá khác biệt, khiến nhiều chị em không biết nên chế biến bắp bò thành món gì ngon. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin về thịt bắp bò và cách chế biến bắp bò nhập khẩu ngon đúng điệu cho chị em tham khảo.
Bắp bò có gì khác biệt so với các phần thịt khác?
Bắp bò là phần thịt ở bắp đùi bò, sau khi được lọc và loại bỏ xương với da. Phần lõi bắp bò có đặc điểm chủ yếu là nạc, gân cơ liên kết với nhau để hỗ trợ hoạt động di chuyển của bò. Do vậy, phần thịt này rất săn chắc, săn hơn nhiều so với các phần thịt khác như thăn, mông nhưng cũng không cứng hay quá gân guốc.
Lõi bắp bò với lớp phủ ngoài là gân và 1 chút mỡ, thịt nạc bên trong xếp theo thớ lớn săn chắc. Phần thịt có hàm lượng collagen cao, đạm giàu acid amin thiết yếu cho cơ thể. Khi ăn, bắp bò mang cảm giác giòn nhưng mềm, sần sật được nhiều người ưa chuộng, khác biệt so với các phần thịt khác nhau.
Bắp bò nhập khẩu được lọc từ bò nuôi bằng ngũ cốc, cỏ tự nhiên. Bò được chăn thả trên đồng cỏ lớn, kiểm soát về độ tuổi phát triển. Nên hàm lượng dinh dưỡng, chất lượng thịt chín vừa đủ, độ ngọt cao, thịt thơm, béo ngậy nhưng không bị ngấy hay mùi quá nồng như bò nội địa.
Khi về Việt nam, bắp bò được đóng gói cấp đông, giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt, độ tươi mới do được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C. Quy trình bảo quản hút chân không, đảm bảo chất lượng thịt sạch, an toàn, không phụ gia bảo quản. Đây là một điểm cộng lớn trong tình trạng bò bẩn tràn lan trên thị trường.
Hướng dẫn sơ chế và nấu bắp bò ngon đúng chuẩn
Do đặc trưng thịt nhiều gân nhưng lại mềm và dễ ăn, tỷ lệ nạc cao, vị ngọt… Bắp bò nhập khẩu được sử dụng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, bò đông lạnh khi mua về cần sơ chế đúng cách, đảm bảo an toàn, tránh vi khuẩn ảnh hưởng đến đường tiêu hóa/ ngộ độc.
- Bắp bò luộc giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, kết hợp với hồi hương, quế, giấm… tạo nên hương vị thịt đậm đà giòn nhưng mềm, ăn không bị ngán. Bắp bò rửa sạch, bó dây cho chắc chắn. Sau đó cho bắp bò vào nồi nước với: tỏi, quế, sả, nước mắm, đường, giấm… luộc trong vòng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắp bò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng khí huyết và nhan sắc của chị em. Bắp bò nhập khẩu rửa sạch và trần qua nước sôi, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Củ sen rửa sạch, thái lát mỏng ngâm muối để không thâm. Nước dùng và thuốc bắc đun sôi, sau đó cho củ sen thái lát vào sau đó cho bắp bò vào hầm.
Thịt bắp bò có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều gân với hàm lượng collagen cao. Đặc điểm thịt bắp bò ngọt, đậm đà phù hợp với các món hầm, kho hay luộc… Mỗi món ăn kết hợp nguyên liệu sẽ mang lại cảm giác khác biệt cho người dùng.
Mua bắp bò ngon, sạch tại http://zinfood.com/ – đơn vị phân phối thịt bò nhập khẩu chính ngạch từ Úc, Mỹ. Chất lượng bắp bò tại zinfood được khẳng định bởi sự hài lòng của người tiêu dùng, sản phẩm có đủ chứng nhận, tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng.